Pridelki iz ekološke pridelave so pridelki najvišje kakovosti, saj so pridelani na popolnoma naraven način, v sozvočju z naravo in človekom. Ekološka pridelava na kmetijskih zemljiščih temelji na:

• uporabi organskih gnojil za ekološko pridelavo;
• vzdrževanju optimalne oskrbljenosti tal s hranilnimi snovmi;
• pravilnem vrstenju kmetijskih rastlin (širok kolobar);
• vključevanju metuljnic v kolobar (detelje, grah, soja, fižol, …);
• vzdrževanju neprekinjene zelene odeje na njivskih površinah (setev dosevkov z globokim koreninskim sistemom in veliko organske mase);
• zbiri ustreznih vrst in sort rastlin, vzdrževanju ravnovesja populacij med plenilcem in plenom (npr. ličinke pikapolonic in uši);
• mehanskem varstvu gojenih rastlin pred njihovimi konkurenti.